Receta de Puré de Manzana sin Endulzar

Como parte de hacer paz en tu cocina es importante saber los ingredientes de nuestros productos y como aprender a hacer productos básicos desde cero o hechos en casa.

Hoy vamos a hablar acerca de el puree o salsa de manzana. Es cierto que las manzanas son ricas en fibras y tienes muchos nutrientes y minerales para nuestro cuerpo. Pero cuando vamos al supermercado a comprar puré de manzana debemos de leer las etiquetas ya que muchos contienen jarabe de maíz y hasta colorantes artificiales.

El puré de manzana es una receta bien fácil de hacer y solo necesita dos ingredientes: Manzana y Agua. Hay varias recetas que le añaden azúcar pero yo pienso que con el azúcar natural de la fruta es suficiente. Ademas se le pueden añadir especias como la canela, nuez moscada y clavos. Todo depende de su preferencia.

Como sabemos las manzanas son de las frutas mas altas en pesticidas. Así que le voy a enseñar como lavo mis manzana. Este método lo pueden utilizar para lavar cualquier tipo de fruta o vegetal. También pueden usar un cepillo para restregar las frutas y vegetales.

Receta para Lavar Frutas y Vegetales:

• 1 taza de agua
• 1 cucharada de Vinagre de Manzana

Procedimiento

1. En un envase mezcla el agua y el vinagre de manzana. 
2. Luego añade tus frutas o vegetales y déjalos remojando por 5 minutos.
3. Enjuagarlos con agua bajo el grifo (si tienes un cepillos para lavar tus frutas y vegetales este es el momento para usarlo). 
4. Y Listo!

*Puedes doblar la receta depende de la cantidad de frutas y vegetales que vayas a lavar. 

Ya lavada nuestras manzana ya estamos listos para hacer el Puré.

Receta de Puré de Manzana sin Endulzar:

• 2 manzanas
• 1/4 taza de agua
• Un palito de canela y nuez moscada (opcional)

Procedimiento:

1. Pela las manzanas
2. Pica las mazanas en cuadritos pequeños
3. En una olla pequeña combina las manzanas, agua y especias (opcional).
4. Prende tu estufa a fuego medio bajo ( En mi estufa es el numero 2 la que va antes de low)
5. Cocina por 15 minutos ( SI ves que se esta secando o que esta hirviendo muy fuerte puedes bajarle el fuego un poquito)
6. Apaga la estufa y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
7. Licuas los pedacitos de manzana en una licuadora o procesador de alimentos. 
8. Vierte tu puré en un envase con tapa
9. Guárdalo en tu nevera o úsalo en alguna receta.

*Dura en tu nevera de 4-5 días

*Puedes doblar la Receta

Para ver el procedimiento completo mira mi vídeo de Youtube:

Les voy a compartir esta receta que me gusta mucho y se usa puré de manzana.

Receta de pancakes de Avena de Sabor Orgánico:

https://www.facebook.com/AlexandrasOrganicKitchen/photos/a.668186633197245.1073741828.624776517538257/1087860537896517/?type=1&theater

Gracias por leer!

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Logos Populares al Hacer Compras

Como parte de hacer paz en nuestra cocina debemos de saber lo que estamos comprando en el supermercado. El consumidor de hoy en día es un consumidor consciente. Por eso cuando vemos un producto vamos a ver diferentes tipos de logos o sellos en el. Para muchas personas esto puede ser un tema de confusión por eso hoy les comparto este blog y vídeo para aclarar sus dudas.

Hay diferentes etiquetas o logos que vemos en los productos del Supermercado. Aveces vemos que un producto dice que es libre de gluten y pensamos que es mejor para nosotros y nuestra familia, o la palabra "natural" . Así que les voy a mencionar y a explicar los términos mas populares cuando estamos en el supermercado moderno.

Logos Populares al Hacer Compra son:

• USDA Organic- Este logo es regulado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos ( USDA). Los alimentos orgánicos con este logo se producen utilizando prácticas sostenibles de producción agrícola. No son permitidos los pesticidas, fertilizantes hechos con ingredientes sintéticos, bioingeniería y la radiación ionizante. Carne orgánica, huevos de aves de corral, y productos lácteos proceden de animales que no se les suministran antibióticos ni hormonas de crecimiento. Para que un producto empacado sea orgánico el 95% o mas de sus ingredientes deben ser orgánico. 
• Non GMO Project Verified- Es una organización sin fines de lucro. Certifica que los alimentos o productos no son geneticamente modificados pero si pueden ser rociados con pesticidas o fertilizante. 
• Gluten Free- El gluten es una mezcla de proteínas que ocurren naturalmente en el trigo, centeno, cebada y cruces de estos granos.Estos productos están diseñados para personas con el síndrome celiaco. Este síndrome se produce cuando el sistema de defensa natural del cuerpo reacciona al gluten, atacando el revestimiento del intestino delgado. Sin una mucosa intestinal sana, el cuerpo no puede absorber los nutrientes que necesita. Que un producto diga gluten free no quiere decir que sea saludable ya que puede contener ingredientes artificiales, pueden ser altos en azúcar, sodio,etc. 
• Natural- El término a menudo se supone que los alimentos son mínima mente procesados ​​y todos cuyos ingredientes son productos naturales , pero por la falta de normas en la mayoría de las jurisdicciones significa que el término no te asegura nada. Este termino en un alimento no te asegura nada ya que pueden usar fructuosa de maíz en un producto que sabemos que no es bueno para la salud y como eso viene del maíz pasa por natural. A igual las carnes que son inyectadas con antibióticos dicen natural.
• Grassfed- Cuando vemos este termino quiere decir que el ganado han comido pasto. Se ve mayormente en carnes, leches, yogur, mantequillas, etc. 

Si quieren mas información en este vídeo les hablo mas sobre las etiquetas o logos que vemos en el supermercado:

Si tienen otras dudas o preguntas no duden en escribirlas y les contestare lo mas pronto posible. 

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Receta de Yogur de Coco Verde

Hoy pase por la playa y había un señor vendiendo cocos. Entonces pare y le compre 10 cocos. Use los cocos completamente ya que use su agua y la telita o carne de adentro.

Foto por: Stephanie Cruz

Una vez vi en el periódico Tu Salud una receta de yogur de coco. Cuando vi lo sencilla que era me emocione tanto ya que las otras recetas que están por Internet usan probioticos e ingredientes complicados que no todo el tiempo se tienen en la cocina. Triste fue el caso que cuando llegue a mi casa no encontré el articulo con la receta.  Así que me estuve que inventar la receta que les compartiré mas adelante :) .   

Foto por: Stephanie Cruz

Así quedo el yogur el sabor es como un yogur sin endulzar.Tiene una textura bien cremosa. Me lo comí con guineos en rebanadas y hojuelas de avena. Sinceramente me encanto hacia tiempo que no me comía un yogur y esta receta me mato el antojo :) .

Yogur de Coco Verde

Receta:

• 4 tazas de carne coco verde
• 1/2 taza de agua de coco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2-3 cucharadas de miel o el endulzante de su preferencia

Procedimiento:

• En una licuadora vierte todos los ingredientes
• Licua hasta que la mezcla este cremosa por 3-4 minutos
• Refrigere en la nevera por par de horas hasta que este frío

Notas:

El yogur dura en la nevera por 3 días ya que no tiene ningún preservativos. 
Le pueden añadir miel y toppings diferentes. 

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