No soy lo que como

Como parte de hacer paz en mi cocina me permití no estar de acuerdo con las frases mas populares de la comunidad saludable.  Hubo un momento en mi vida que seguía repitiendo las frases de mis gurus favoritos de nutrición hasta que de momento esos pensamientos de las personas que seguía ya no hacían lógica en mi mente. Se que muchos a lo mejor no van a estar de acuerdo con lo que digo pero de esto se trata mi blog de escribir lo que pienso. 

Hace varias semanas e estado reflexiona el la frase : "Eres lo que comes". Hubo un tiempo en mi vida que esa frase estaba en mi vocabulario diario. La frase eres lo que comes no se queda ahí. Hoy en día la han personalizado de mil maneras como en esta foto que dice: " Eres lo que comes así que no seas rápido, barato o de embuste". 

Desde que hice paz conmigo misma también hice paz con mi pasado. Me acuerdo cuando me mude sola por primera vez. Cuando iba a trabajar aveces solo tenia $2 en la cartera. Lo que me daba para una hamburguesa de algún fastfood. En mis momentos mas apretados económicamente en el pasado los combo de $2 me resolvieron y de que manera. Para nada era rápida, fácil o de mentira. Pero si era realista con mi presupuesto. 

Para personas que viven en un país con seguridad alimentaria es fácil decir eso. Saber que vas a ir al supermercado y vas a encontrar todo lo que esta en tu lista de compras. Pero que tal una persona no tenga la misma seguridad alimentaria que tu y yo. Alguien que a lo mejor tenga que comer de algún zafacón no lo hace ni sucio ni menos persona. 

Yo soy lo que hablo, pienso y creo. 

En esta vida e estado con abundante comida, con la nevera casi vacía y sin nada en la nevera. E tenido buenos amigos que me han invitado a comer en su casa. Tambien e pasado las vacas gordas y las flacas como dicen en Puerto Rico. No dejo que ninguna situación externa me defina como persona. 

No soy lo que como porque yo soy mas que eso. Yo soy lo que yo pienso que soy.

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Porque ya no cuento Calorias

Parte de hacer paz en mi cocina fue dejar de contar calorías. No fue un proceso fácil ya que tenia memorizado el numero calórico de todos los alimentos que consumía, pero si lo e podido lograr con el pasar de los años.

Les cuento que cuando comencé a hacer dietas extremas una vez tome unas clases de ejercicio en las que yo tenia que contar calorías. Así que compre una libreta, busque por google las calorías de los alimentos y cada vez que comía leía las etiquetas de todos los productos. Entonces en la libreta tenias que anotar todas las calorías que comías al día, pero no te podías pasar de 1,000. Hice esta dieta por casi un año. Luego de ese año seguí en la búsqueda de otras dietas pero la mayoría hablaban de las calorías y yo estaba buscando algo diferente.

¿Y que es una caloría?

La caloría se emplea como unidad de medida de la energía de los alimentos ingeridos y poder así elaborar dietas adecuadas y a menudo bajas en calorías

Quería contar todas las calorías tan perfectamente que casi no comía en restaurantes y tampoco salia con mis amistades con miedo de comer algo y no saber las calorías para anotarlo en mi libreta. Si no sabia cuantas calorías tenia un alimento tampoco lo comía. Las aplicaciones de alimentos que usaba eran americanas y no tenían muchas comidas latinas en ese momento. Así que básicamente tampoco consumía comidas del día a día que comemos en Puerto Rico.Todo los alimentos que consumía yo misma los preparaba, no dejaba que nadie me cocinara para poder tener el conteo exacto de las calorías.

Ademas durante el transcurso compre muchas libretas, cada vez que hacia algo mal en la dieta botaba la libreta vieja y comenzaba en la libreta nueva. Yo creía que era como borrón y cuenta nueva. Lo único que hacia era engañarme a mi misma.

La perfección llego al punto que comencé a preguntarme: "¿Pero y que pasa con las calorías que se quedan en el vaso?" Y aunque tengo entendido que el numero calórico solo es un estimado. No me veía contando calorías toda mi vida. Ademas yo anhelaba una vida libre y en paz conmigo misma. Tampoco limitándome de salidas con mis familiares y amistades por llevar un conteo perfecto. En ese momento si perdí el peso deseado pero luego lo recupere para a tras y el doble.

Así que un día decidí de dejar de comprar libretas para contar calorías, borre las aplicaciones del celular de conteos calóricos, bote todos mis libros de dietas, cancele suscripciones de correo electrónicos y deje buscar en el internet las calorías de los alimentos. Y aunque un día deje de hacerlo esto, mentalmente fue un proceso. Ya sin libreta cada vez de que consumía un alimento ya tenia memorizado la caloría de cada alimento y mientras comía mi mente los sumaba automáticamente. No fue un proceso de la noche a la mañana pero bien adentro de mi sabia que lo estaba haciendo por mi bien emocional. Fue como borrar una base de datos de mi cerebro.

Practicas que me han ayudado:

• Hoy en día yo como escuchando mi cuerpo
• Como comida que yo considero de verdad
• Me encanta cocinar desde cero
• No sigo ninguna porción
• No comparo mi alimentación con la de otros
• No sigo ninguna dieta o estilo alimentario
• Hago lo que me haga feliz
• No sigo a gurus de la salud que considere extremistas
• Confió en mi cuerpo y el me da las señales de cuando debo parar de comer
• No me quedo con hambre
• Me encanta comer, como felizmente, mas ahora que comparto mis alimentos con mi hijo y soy su ejemplo
• Soy compasiva conmigo y cuando como de mas no me castigo

Espero que te sirva de ayuda el blog de hoy :)
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