Sopa de Lentejas Rojas

Hace tiempo que no les comparto una receta. Hoy les quiero compartir esta rica receta de sopa de lentejas que e estado cocinando últimamente. Es fácil, económica y muy sabrosa. 

Como todas las lentejas, las lentejas rojas, tienen grandes valores nutricionales, entre los cuales destacan su gran aporte de hierro, zinc, selenio, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas B1 o tiamina, etc. Además de ser una fuente de fósforo, manganeso, y ácido fólico.

Receta: Sopa de Lentejas Rojas

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas rojas
• 1 cebolla pequeña picadita
• 1 diente de ajo grande picadito
• 2 zanahorias picaditas
• 1 pimiento verde picadito
• 2 papas pequeñas picaditas
• 2 tazas de chopped tomatoes
• 4 tazas de caldo vegetal
• 1 cucharadita de especias italianas
• 1 1/2 cucharaditas de albahaca seca
• pimienta negra y cayena a gusto
• sal a gusto
• Aceite de su preferencia

Procedimiento:

1. En una olla añade aceite de tu preferencia.
2. Añade las cebollas y el ajo. Cocina hasta que la cebolla este casi transparente. Moviendo para que no se queme.
3. Añade la zanahoria y el pimiento verde cocina por 3 minutos.
4. Añade el resto de los ingredientes y hierve.
5. Un vez hierva bájale el fuego y cocina de 30 a 40 minutos hasta que las papas, zanahorias y las lentejas este blanditas. 
6. Ajustale el sabor a tu gusto y listo!

Los Tomates picaditos que use:

Para ver el vídeo y procedimiento de la sopa aquí les dejo el vídeo: 

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Porque no Visito Clínicas de Control de Peso

Parte de hacer paz en mi cocina fue dejar de visitar lugares para bajar de peso

La primera vez que visite un lugar para bajar de peso me decidí por un naturopata. Desde un principio estaba buscando algo natural pero mi experiencia allí no fue lo que me imaginaba. Al salir de la consulta me dio una lista de alimentos que podía ingerir y me receto 4 suplementos para bajar de peso que los 4 juntos me costaron mas que la misma consulta. Cuando llegue a mi casa llorando tire las pastillas a la basura. 

La segunda vez visite una clínica de control de peso bien famosa en el pueblo que resido. Todo iba bien hasta que me dicen bájate un poco el pantalón para inyectarte este medicamento que te ayudara a bajar de peso. Me sentí tan mal porque antes de eso me habían dicho que usaban métodos naturales. También salí de allí con una receta medica para comprar pastillas para bajar de peso. Una de las pastillas el día que me las tome no podía estar ni expuesta al sol. 

Como yo hay miles de personas que han pasado por esto. Dejando nuestro dinero en lugares que se aprovechan de el desespero, desorden y ansiedad para bajar de peso.

Hace varios años atrás cuando trabajaba en Subway llega a la tienda una clienta desesperada. Temblando y nerviosa entra sin hacer fila. Rápidamente hago contacto visual con ella.  Ella me suplica que le prepare un sandwish de pollo. Me inquieto su comportamiento y le pregunto : Estas bien? 
Ella me dice que esta haciendo una dieta que le envío su doctor que hiciera. Seguí hablando con ella y me dice que la dieta consiste en comer 6 manzanas al día. Sin pensarlo dos veces le prepare su comida mientras le seguía hablando para que se calmara. 

Al verla me sentí bien identificada porque yo también había recurrido a diferentes métodos para perder peso. Y quien sabe si me veía hasta igual de desesperada que ella. 

Muchos profesionales de la salud que trabajan en clínicas de control de peso se aprovechan del desespero de esta personas por rebajar. Le venden el plan de control de peso como si nada en vez de preguntarles si a tenido algún desorden con la comida, si se siente ansioso o deprimido. Pienso que las clínicas de control de peso deben hacer estas preguntas a sus pacientes antes de ayudarlos a bajar de peso. En ese momento de mi vida gaste mucho dinero buscando una respuesta que no se encontraba en ninguna clínica y tampoco en la oficina de un naturopata. 

Hay personas que en vez de un plan de dieta necesitan visitar a un psicólogo. Pero no cualquier psicólogo si no uno que le apasione lo que hace y tenga experiencia con el desordenes alimentarios. También los coach de vida son excelentes. 

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