Hace tiempo que no les comparto una receta. Hoy les quiero compartir esta rica receta de sopa de lentejas que e estado cocinando últimamente. Es fácil, económica y muy sabrosa.
Como todas las lentejas, las lentejas rojas, tienen grandes valores nutricionales, entre los cuales destacan su gran aporte de hierro, zinc, selenio, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas B1 o tiamina, etc. Además de ser una fuente de fósforo, manganeso, y ácido fólico.
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Como todas las lentejas, las lentejas rojas, tienen grandes valores nutricionales, entre los cuales destacan su gran aporte de hierro, zinc, selenio, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas B1 o tiamina, etc. Además de ser una fuente de fósforo, manganeso, y ácido fólico.
Receta: Sopa de Lentejas Rojas
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas rojas
- 1 cebolla pequeña picadita
- 1 diente de ajo grande picadito
- 2 zanahorias picaditas
- 1 pimiento verde picadito
- 2 papas pequeñas picaditas
- 2 tazas de chopped tomatoes
- 4 tazas de caldo vegetal
- 1 cucharadita de especias italianas
- 1 1/2 cucharaditas de albahaca seca
- pimienta negra y cayena a gusto
- sal a gusto
- Aceite de su preferencia
Procedimiento:
- En una olla añade aceite de tu preferencia.
- Añade las cebollas y el ajo. Cocina hasta que la cebolla este casi transparente. Moviendo para que no se queme.
- Añade la zanahoria y el pimiento verde cocina por 3 minutos.
- Añade el resto de los ingredientes y hierve.
- Un vez hierva bájale el fuego y cocina de 30 a 40 minutos hasta que las papas, zanahorias y las lentejas este blanditas.
- Ajustale el sabor a tu gusto y listo!
Los Tomates picaditos que use:
Para ver el vídeo y procedimiento de la sopa aquí les dejo el vídeo:
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