Bueno les cuento que una vez mi bebe comenzó a comer sólidos hubo un momento que ya no sabia que mas prepararle de desayuno y encontré varias recetas para preparar pancakes con solo dos ingredientes huevos y guineo. Me fascino la idea pero cuando los cocinaba nunca me salían muy bien que digamos. Cuando los hacia en la licuadora me quedaban muy aguados, o si no me sabia mucho a huevo, etc. Así que decidí hacer mi propia versión de los pancakes de proteína :) .
Los cambios que le hice a la receta en vez de usar dos huevos uso un huevo por un guineo. Le añadí las dos cucharadas de avena molida para añadirle mas consistencia y fibra. Use un poco de extracto de vainilla para quitarle el sabor a huevo.
Receta de Pancakes de Proteína
Ingredientes:
-1 guineo maduro
-1 huevo grande
-2 cucharadas de avena molida (harina de avena)
-1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
Procedimiento:
-Coloca el guineo en un envase y májalo con un tenedor hasta que este bien cremoso.
-Bate el huevo el añádelo en el envase del guineo majado.
-Añade la avena, el toque de vainilla y mezcle bien.
-Caliente un salten con un poco de aceite o mantequilla (de verdad). Fuego medio/bajo.
-Cuando el sarten este caliente vierte la mezcla dos cucharadas o 1/8 de taza por cada pancake.
-En menos de un minuto hay que virarlo.
-Cocinas por ambos lados y listo.
*No cocines muchos a la vez.
*Aveces se pueden ver como si están quemados pero no lo están.
Sírvelo con tus frutas frescas favoritas, con jarabe de arce puro o miel o con nueces picadas.
Para ver como hice la receta aquí les dejo mi vídeo de youtube:
Gracias por leer! Si encontró útil mi receta no olviden compartirla con amigos y familiares :)
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